Santo Domingo,El Gobierno inauguró hoy la Escuela de Hostelería, Gastronomía y Pastelería en la ciudad de Higüey (este), cercana al enclave turístico de Punta Cana, cofinanciada por la Agencia Francesa para el Desarrollo (AFD) y la asesoría técnica y docente de la Escuela Hotelera de Avignon.
Se construyó para contribuir a la formación y capacitación de los recursos humanos que trabajan en la industria turística y hotelera del país, la principal fuente de divisas de la economía local.
El presidente dominicano, Danilo Medina, encabezó la inauguración de la escuela, un acto del que también participó la chef dominicana María Marte, quien anunció recientemente que abandonaba la cocina del Club Allard, en Madrid, para iniciar un proyecto en el país dirigido a capacitar a jóvenes cocineras de escasos recursos.
La Escuela de Hostelería ofrecerá habitaciones para el alojamiento de estudiantes de cualquier parte del país o del extranjero. El centro estará bajo la dirección del sumiller español Francisco del Castillo, conocido como Paco Castillo.
Los estudiantes saldrán graduados en gastronomía, bar y restaurante, pastelería, recepción hotelera y alojamiento y en la modalidad de diplomado.
La instalación comenzará a funcionar dentro de unos días con acciones formativas que cubrirán las más altas exigencias de un servicio turístico de calidad mundial, destacó la Presidencia dominicana en un comunicado.EFE
